En vri på lasagnen, nemlig moussaka med poteter og squash, er kjempegod kosemat en fredagskveld. Denne her er smakfull og rik på grønnsaker, og består av en kjøttsaus, en ostesaus og potet- og squashskiver, samt gratinert ost på toppen.
Ingredienser (4 personer):
400 g karbonadedeig
1 gul løk
2 fedd hvitløk
1-2 chilli
1 gulrot
1/2 paprika
1 boks hakka tomater
2 ss tomatpuré
salt og pepper
basilikumkrydder
oreganokrydder
*
1 ss smør/melange
5 dl melk
2 – 3 ss maizena
4 never revet ost
salt og pepper
*
4 mellomstore poteter
1/2 stor squash
revet ost til topping
Start med å skrelle poteter og skjære opp i tynne skiver. La de forsteke litt i ovnen på ca 200 grader mens kjøttsaus og ostesausen lages, siden de trenger lengre steketid enn resten. Squash skjæres også opp i skiver, men denne forstekes ikke.
Kjøttsausen lages ved å steke karbonadedeig og tilsette hakket løk, hvitløk, chilli og paprika. La dette steke litt før du tilsetter revet gulrot, boksen med hakka tomater, tomatpuré og smaker til med krydder. Alle grønnsakene vil bidra med litt væske, så pass på å koke bort det meste av vannet.
Ostesausen lages ved å smelte smør, og blande inn maizena og melk. Tilsett maizena litt etter litt til ønsket tykkelse. Tilsett deretter revet ogst og smak til med salt og pepper.
Bruk en ildfast form og legg først et lag kjøttsaus, deretter et lag ostesaus, et lag poteter og et lag squash. Gjenta dette en gang til og legg deretter et tredje lag med kjøttsaus og ostesaus. Det hele toppes med revet ost. Stek midt i ovnen på 200 grader til osten har smeltet. Server gjerne med salat til!
Kombinasjonen av blomkål, brokkoli og ostesaus er helt nydelig god, så det her anbefales å prøve!
Stek kjøttdeig i litt olje og tilsett hakka purreløk, chilli, finhakka spinat og biter av blomkål og brokkoli. Ostesausen lages ved å smelte smør i en panne, tilsette melk og maizena og la dette koke opp under opprøring, og deretter tilsette revet ost og smake til med salt og pepper.
Malenes Mat 